La Cave

A l'heure actuelle, les installations de la cave Xavier Clua sont réparties sur deux sites de la commune de Vilalba dels Arcs.

La plus ancienne des deux est située dans un chai, rue Sant Isidre, en plein cœur du dédalle de rue du centre du village. Restauré en 1995, on y retrouve l'ancienne cave familiale où l'on élaborait le vin pendant les trois premières générations Clua. Aujourd'hui l'ancienne bâtisse de pierre est divisée en deux salles : l'une consacrée au vieillissement des vins dans des barriques de chêne français et l'autre à leur dégustation.

Le deuxième corps de bâtiment est fonctionnel depuis 2006. Il s'agit d'une structure grande et moderne située sur la route de Gandesa où l'on distingue clairement les départements de:

  • Réception du raisin
  • Salle de pressage
  • Salle de cuverie pour la vinification et la conservation
  • Salle d'embouteillage et d'étiquetage
  • Laboratoire d'analyses et bureaux
  • Salle réfrigérée de stockage
  • Le magasin

Galerie: