Mil·lennium

Mil·lennium

Fiche Technique  
Milessime 2013
Cépage 65% Garnatxa Negra, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
Alcool 13.5% vol
Vignoble Pla Setena, Mas d’Aries, Barrancs
Présentation En caisse de bois de 6 bouteilles. Les bouteilles peuvent être chacune de 0,75L, 1,5L ou 3L
Vinification macération pendant 25 jours. Fermentation contrôlée à une température comprise entre 25 et 30°C. Vieillissement en fûts de chêne pendant 12 mois. Puis élevage en bouteille durant un an avant sa commercialisation.
Description une robe rouge intense avec des reflets violets. Au nez, on distingue des arômes bien présents de fruits mûrs rouges et noirs allant jusqu’à évoquer des notes de compotes sur un fond minéral. En bouche, le Mil.lennium est charnu, avec une bonne amplitude dès les premiers instants, où des notes de fruits mûrs se mélangent à des notes balsamiques héritées du passage en barrique. Mil.lennium présente une tanicité intense bien intégrée et une acidité équilibrée qui lui permettront de se bonifier et de s’arrondir avec les années de conservation en bouteille